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螺旋藻醫學研究和應用——可降低膽固醇
發布人:發布日期:2015-12-24 15:50:59
 

螺旋藻是地球上最早經光合作用的生物進化而來的一種藍綠藻。地球35億年前形成了氧大氣層,才使生物能夠生存發展,以后的人類歷史上,在美洲中部和非洲,人們依靠采集野生螺旋藻來維持生活。大約在20年前,人們認識到螺旋藻是一種保健食品,營養過剩的人食用螺旋藻后變健康,營養不良的人從中得到必需的營養。

  早期的研究已證明
螺旋藻是一種安全食品。科學家發現螺旋藻生長很快,同樣面積生產蛋白質要比大豆高出20倍,他們把螺旋藻稱為"未來食品"。科學家們還把研究重點集中在不同尋常的營養價值上,沒有其他任何天然食品有如此高的β-胡蘿卜素、γ-亞麻酸、鐵、維生素B1,以及豐富的藻藍蛋白。
  現在已經發現螺旋藻的作用機制。科學家正嘗試用這種藍綠藻來降低膽固醇含量,減少癌癥發病率,增強免疫能力,強化腸乳酸桿菌,緩解腎內毒素,促進微量礦物質的吸收,減肥和克服營養不良等功能,這些方面的研究論文在科學雜志或學術會議文集中屢見不鮮。

     螺旋藻降低膽固醇

     現在,美國人已經清楚地意識到,為了預防致命的心臟病和中風發作,降低膽固醇是十分必要的。除改進飲食習慣外,人們正著手尋找有降低膽固醇作用的天然食物,如魚油及燕麥。

  
螺旋藻就是這樣一種食品。在日本,有30名高膽固醇、輕微高血壓和高血脂的男性,在食用螺旋藻8個星期后,他們的血清中膽固醇、三酸甘油和多余的脂肪都有所降低。這些人除增加食用螺旋藻之外,并沒有改變日常飲食。

  A組每天服用4.2g螺旋藻(大約8片),療程為8個星期,血清膽固醇在4周內大幅度降低,從244降到233,降低了4.5%。B組食用4星期后停止,血清膽固醇有所下降,但很快又恢復到原來的水平,研究人員還發現,三酸甘油脂降低很小,多余脂肪膽固醇在4周內有大幅度下降,下降了6.1%。這種血清膽固醇的降低在高膽固醇人身上表現得更為明顯。

  東京大學科學系的研究結果表明,
螺旋藻有降低血清膽固醇的作用,對血管動脈硬化程度的改善,從而對緩解心臟病有令人滿意的效果,而且未發現任何副作用,這項研究沒有分析出螺旋藻如何會降低膽固醇。

     以前,西德的研究人員在研究螺旋藻時已經發現,在減少體重的同時,膽固醇會隨之降低。日本學者的研究揭示出,在體重沒有減少的情況下,可以降低膽固醇,從而推測出膽固醇的降低與體重增減沒有關系。至于選擇螺旋藻是因為以前的老鼠試驗中證明螺旋藻有降低血清膽固醇的作用。

    螺旋藻之所以能夠降低膽固醇,在一定程度上是由于它大量含有一種不尋常的必需脂肪酸——γ-亞麻酸。許多研究都證明,多吃魚可以降低膽固醇,因而這些必需脂肪酸就是由于吃了象螺旋藻之類的微藻而吸收的。

     β-胡蘿卜素可防治癌癥

     在美國,癌癥是死亡率最高的兩種疾病之一,癌癥發病率的增加看來是由于一些環境因素及飲食方面因素引起的。科學家已經研究了能降低癌癥發病率的食物及其他物質。β-胡蘿卜素就是一種皆為人知的天然防癌物質。大約在12年前,美國的全美癌癥研究所的癌癥防治專家和許多研究報告都已證明,多吃富含β-胡蘿卜素的蔬菜可以防治各種癌癥。

  β-胡蘿卜素是人體所必需的維生素A的主要來源。在人體中,β-胡蘿卜素轉化為維生素A,以滿足人體需要。雖然大劑量維生素A的吸收會引起中毒,但是從天然食物中大量吸收β-胡蘿卜素含量高的食品是安全的,象螺旋藻的β-胡蘿卜素含量是其它食品(包括胡蘿卜)的10倍以上。一百多例動物試驗證明,維生素A和β-胡蘿卜素可以抑制各種癌癥和腫瘤的發展,許多人體流行病學的研究表明,吸收大量維生素A可以防治癌癥,更深入的研究工作發現,起作用的是β-胡蘿卜素而不是動物食品中的維生素A。

  1975-1986年,至少有15項研究報告揭示了β-胡蘿卜素和維生素A可降低肺癌的發病率,有一項研究指出,吸煙之所以容易導致肺癌,不僅是因為煙中有致癌物質,而且還由于人們在吸煙時,抑制了β-胡蘿卜素的作用。血清中的β-胡蘿卜素和維生素A含量越少,肺癌的發病率越高。在1974-1986年的9項研究表明,β-胡蘿卜素和維生素A可以防治消化道癌(口腔癌、胃癌、結腸癌),有兩項研究表明,它可以防治婦女的乳腺癌和子宮癌。在1982年,美國國家研究院出版了著名的專著《飲食、營養、癌癥》,書中評論了這方面非常重要的報道,概括總結就是:"大量事實充分證明"胡蘿卜素和維生素A含量高的食物有防治癌癥的作用。而且推薦一些β-胡蘿卜素含量高的蔬菜作為防癌食品。

  β-胡蘿卜素不僅是維生素A的來源,而且它還有維生素A所沒有的一些功能。β-胡蘿卜素可降低肺癌發病率,防止動物化學誘導的腫瘤,防止癌癥前期的染色體損傷和增強免疫能力。

  β-胡蘿卜素是最有效抑制自由基活性的物質之一,這種自由基損傷細胞從而導致癌癥。自由基是失去一個電子的分子集團。過多的自由基是由于環境污染、有毒的化學物質、藥品、機械或精神上的打擊等引起的。β-胡蘿卜素則抑制了自由基在人體內的活性。

  掌握了充分的資料后,全美癌癥研究所于1982年在世界范圍內搞了23項"干涉研究"。參加者通過服用或不服用β-胡蘿卜素證實β-胡蘿卜素的高吸收和癌癥的低發病率之間的因果關系。最著名的要算Henneken Harvard醫學院的研究,這項研究的試驗對象是2200名男醫生。在五年內,有一半醫生每隔一天服用50mgβ-胡蘿卜素,另一半不服用。研究結束時再比較這些醫生的癌癥發病率。

  1987年,以色列的一項研究表明,天然的β-胡蘿卜素比合成β-胡蘿卜素更有效。由于天然β-胡蘿卜素中含有9-順式類胡蘿卜素的同分異構體,因此它更容易被人體吸收。而合成胡蘿卜素分子中缺乏這種物質。這說明藻類和綠色多葉蔬菜中的β-胡蘿卜素比合成的β-胡蘿卜素有更好的抗氧化作用。

  由于
螺旋藻富含β-胡蘿卜素,因此被作為防癌物質進行試驗。哈佛大學的口腔醫學院進行了β-胡蘿卜素和螺旋藻的提取物殺死口腔癌細胞的實驗。通過服用β-胡蘿卜素,倉鼠口腔惡性腫瘤的數量和大小都有所減少,有的甚至完全消失了。

  在第二步試驗中,給20只患口腔癌的倉鼠喂食螺旋藻β-胡蘿卜素,沒有一只倉鼠病情惡化;相反,20只沒有接受這種藻類提取物治療的倉鼠的口腔癌都已惡化。從喂食
螺旋藻的倉鼠的動物組織樣品中發現一種免疫刺激物,這種物質可以在癌細胞增殖前殺死癌細胞。

  通過以上研究,可以清楚地發現β-胡蘿卜素和防治癌癥之間的關系。因此,對那些吃不到充足的蔬菜的人,在飲食中通過加入
螺旋藻則可以增加大量的β-胡蘿卜素這種防癌物質



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