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蟲草珍菌湯
發布人:發布日期:2015-12-25 16:49:22
 

20世紀70年代,隨著工業化進程的加快,FD技術有了新的成果,使FD技術及其設備在食品加工領域的應用取得了進一步的發展,從此,FD產品及設備進入了工業化生產時代,主要用于醫藥、高檔食品,以及部分高檔海產品的低溫脫水干燥

FD技術在不破壞物質原有湯料化學結構的基礎上,通過升華將蟲草湯料脫水干燥,能夠在很大程度上使一些對熱敏感且易揮發損失的成分得到保存,所以,經FD技術處理,內在營養成分的保存率可達到96%以上,而且蟲草湯中含有的極輕芳香油也會被保留在食物的表面而不損失。與經過加熱處理而脫水的食品相比,FD產品的最大優點就是能夠保持蟲草湯原有的外形、顏色、營養成分基本不變的情況下不需要冷藏就可以長期保存。




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